羊羹

追分羊羹

実は故郷の甘味で久しぶりに食べて、まったく変わっていないことに驚愕しました…。
私の子どものころの味覚と今と変わりなしということなのか、それともおいしいものはおいしいということなのだろうか…。
特に端っこが味わい深いです…。

羊羹には種類があります…。

水羊羹…夏食べたい…。だが福井水羊羹は冬の寒い環境で作られて美味しくなるので冬、こたつに入りながら食べたい。ゆるい寒天で固める。

練り羊羹…かったりとした羊羹で、これは夏はちょっと重いので、夏以外に食べたい…。これも寒天で固めると書いてありました…。

そして追分羊羹…これはどちらに分類するかといったら、成分表示をみたら寒天の文字がなかったのでこの二つのジャンルには入らない気がします。
親に聴いたら追分羊羹は、蒸し羊羹であるとのこと…。この羊羹種…。製造しているところが少ない気がするので希少羊羹種ではないかと思います…。
とにかく、羊羹の世界は奥深い…。
地方発送ＯＫとＨＰで書いてあったので懐が余裕ある時に、お取り寄せしたいと思います…。